英伦之恋小米锅巴
网红休闲零食追剧小吃食品
金堂雅娴食品有限公司
英伦之恋小米锅巴
当前位置:
首页
-
-
-
锅巴的生产制作

锅巴的生产制作

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2022-02-10
  • 访问量:

【概要描述】米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。

锅巴的生产制作

【概要描述】米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2022-02-10
  • 访问量:
详情

  米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。

  ⒈工艺流程:淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装

  ⒉技术要点

  ⑴淘米、煮米、蒸米:大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟。

  ⑵拌料 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀。

  ⑶压片、切片:用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片。

  ⑷油炸、喷调味料:油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出,沥油后喷上细度为60~80目的调味粉,然后包装。

关键词:

扫二维码用手机看

推荐新闻

香港远东
香港远东

中国(四川)自由贸易试验区成都高新区天府大道中段1号1栋

企业微信

雅娴食品有限公司版权所有 蜀ICP备20009436号 网站建设:中企动力 成都